Courgette salade

Printvriendelijke versiePrintvriendelijke versieEmail dit receptEmail dit recept
met cherry tomaatjes en walnoten
Soort: 
Bijgerecht
Bereidingstijd: 
20 min
Keuken: 
MSDieet
Type: 
Salades
Ingredienten: 

1 courgette
500 g cherrytomaten
8 el extra vierge olijfolie
15 g basilicum (bakje)
50 g walnoten
1 a 2 teentjes knoflook
1 el citroensap

Voorbereiding: 

Snijd de courgette met een kaasschaaf in de lengte in dunne plakken.
Halveer de cherrytomaten.
Meng de courgette met de tomaat en de basilicumblaadjes.
Pureer de knoflook met de olie en het citroensap met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout.
Schep door de salade en zet het even in de koelkast om extra op smaak te komen.

Ooooh en wat ruikt je koelkast dan lekker als je hem even open doet....

Bereidwijze: 

Bestrooi met de walnoten en smullen maar!
Recept met dank aan de Allerhande.

Reactie toevoegen